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Manger comme un local à Phoenix

Rien de tel pour découvrir une culture que de goûter aux spécialités locales. À Phoenix, la gastronomie va bien au-delà du simple plaisir physique ; c’est une expérience qui témoigne de la richesse et de la diversité des cultures qui peuplent cette oasis désertique. Des taquerias familiales servant de la cuisine de rue mexicaine authentique aux restaurants branchés proposant des plats éclectiques du sud-ouest des États-Unis, la ville vous propose de découvrir une myriade de saveurs et de traditions culinaires. Explorez les trésors cachés et les lieux prisés des habitants de Phoenix en vous offrant une expérience culinaire authentique, et découvrez l’âme de la ville à travers ses plats délicieux et ses traditions culinaires bien-aimées.

Duck & Decanter

The Nooner

Duck and Decanter est un incontournable de la ville et sert le meilleur sandwich de Phoenix. The Duck, comme on l’appelle ici, a ouvert ses portes en 1976. Vous pouvez commander un « nooner » (sandwich maison) à la carte, comme The Duckling, le sandwich le plus populaire de la maison. Vous pouvez aussi créer votre propre sandwich. Le Duckling se compose de magret de canard fumé, de poitrine de dinde rôtie, de fromage à la crème (fromage à tartiner) et d’une compotée de canneberges et noix. Le tout, entre deux tranches de pain de campagne moelleux aux noix et canneberges. Bonne dégustation !

 

Crescent Ballroom

Burrito aux haricots et au fromage

Les burritos aux haricots et au fromage sont un classique. Si vous pensez qu’on ne peut pas faire mieux, vous avez tort. Essayez simplement le Bean & Cheese au Crescent. Haricots frits, fromage fondu et tortilla à la farine : la perfection. Ajoutez des protéines et vous êtes paré pour une randonnée près du centre-ville de Phoenix ou pour assister à un spectacle au Crescent Ballroom. La cuisine du Crescent est devenue un incontournable pour un grand nombre d’artistes en tournée à Phoenix, comme Kendrick Lamar, qui adore le Bean & Cheese du Crescent.

 

Carolina’s Mexican Food

Burrito au piment rouge

Carolina’s Mexican Food, une entreprise familiale très appréciée à Phoenix, sert ses tacos, burritos et tortillas de farine maison dans la vallée depuis 1968. L’établissement situé dans le sud de Phoenix est toujours animé, avec une file d’attente de clients désireux de commander leur burrito au piment rouge. N’oubliez pas de commander un sac de chips de tortilla maison, avec un accompagnement de sauce rouge.

 

Lux Central 

Café 

Lux est le lieu tendance du centre-ville de Phoenix. Dans une ambiance décontractée, c’est un lieu très confortable pour télétravailler, retrouver un proche autour d’un café, ou simplement pour une pause-café rapide et un en-cas. Une sélection de délicieuses pâtisseries est proposée au comptoir. Vous aurez du mal à n’en choisir qu’une seule ? Pas de souci, commandez-en plusieurs ! Le soir, le LUX se transforme en bar éclectique où vous pouvez commander une bière, du vin ou des cocktails signature. 

 

Lupita’s Hot Dogs 

Hot Dog façon Sonora 

Impossible de visiter Phoenix sans goûter à l’un de nos plats de street food les plus célèbres : les hot dogs façon Sonora. L’Arizona l’heureuse voisine de Sonora ; grâce à notre voisin du Sud, vous pouvez déguster certains des meilleurs plats mexicains de Sonora du pays, ici même à Phoenix.  

Rendez-vous à Lupita’s Hot Dogs pour déguster un hot dog enveloppé de bacon avec des oignons sautés, des haricots, de la tomate, de la mayonnaise et du fromage cotija. Les hot dogs sont toujours servis dans un pain bolillo chaud et grillé. Et vous pouvez toujours ajouter les garnitures supplémentaires de votre choix. 

 

Glacier Sweet Republic 

Pecan turtle sundae 

Sweet Republic a été élu meilleur glacier de Phoenix par le Phoenix New Times. Avec trois boutiques dans la vallée, Sweet Republic propose un menu unique aux saveurs exclusives que vous ne trouverez nulle part ailleurs. Et le meilleur dans tout ça ? Le glacier artisanal Sweet Republic n’utilise pas de conservateurs, d’édulcorants, ni d’additifs. Le magasin s’approvisionne en lait et en crème auprès de fermes laitières indépendantes d’Arizona.  

Ne partez pas sans goûter à leur populaire Pecan Turtle Sundae ou leur Campfire S’More Sundae. 

 

Postino WineCafe 

Planche de bruschetta 

Installé dans un bâtiment confortable, rustique et magnifiquement restauré, Postino est un bar à vin de quartier incarnant l’esprit de Phoenix. La planche de bruschetta de Postino est particulièrement populaire, et ce pour une bonne raison. Vous pouvez choisir quatre bruschettas différentes avec 12 options au choix. Et oui, ils proposent également des options sans gluten. Le brie, la pomme et la figue sont des incontournables, tout comme le saumon fumé et le pesto. Le reste dépend de vous ! 

 

Huarachis Taqueria 

Sonoran Tacos (tripas, cabeza, carne asada, lengua, chicharron)  

Huarachis est né de l’imagination de René Andrade, le chef de Bacanora (un autre incontournable de la vallée) nommé au prix James Beard. Situé dans le quartier de Roosevelt Row, dans le centre-ville de Phoenix, Huarachis se distingue par son panneau lumineux rose. Dans le Magicien d’Oz, Dorothy frappe ses talons rouge rubis et sait qu’elle est chez elle, mais à Phoenix, vous savez vous que êtes au meilleur endroit pour déguster des tacos lorsque vous apercevez ce panneau. Comme le dit Dorothy : « Il n’y a pas de meilleur endroit que chez soi. » 

 

Fry Bread House 

Pain frit (sous toutes les formes)     

Pain frit au fromage, pain frit aux haricots, pain frit au sucre en poudre ; qui aurait pensé qu’il existait tant d’associations savoureuses ? Fry Bread House en a pour tous les goûts. Populaire en Arizona, le pain frit est un pain indigène traditionnel frit, léger, moelleux et croustillant. Le restaurant familial Tohono O’odham sert du pain frit à Phoenix depuis 1992. En 2012, le Fry Bread House a reçu le prix James Beard « American Classic ». 

Le Native Taco est notre coup de cœur, mais il est difficile de choisir parmi toutes les options au menu. Par temps froid, vous aurez envie de vous asseoir pour déguster une assiette de pozole avec un morceau de pain frit fraîchement préparé.  

 

Tacos Chiwas et Cocina Chiwas 

Taco chiwas 

Pour les copropriétaires Armando Hernandez et Nadia Holguin, tout a commencé avec Tacos Chiwas. La taqueria familiale locale s’inspire de la ville de Chihuahua, au nord du Mexique, avec des recettes transmises de génération en génération. Le « Taco Chiwas », composé de bœuf, de jambon, de piment jalapeño, de piment anaheim et de fromage asadero, est un incontournable. Mais peu importe ce que vous choisissez, vous ne pouvez pas vous tromper ! Tous leurs tacos sont servis dans des tortillas de maïs faites à la main. 

Après le succès de Tacos Chiwas, Hernandez et Holguin ont ouvert Cocina Chiwas en 2023, recevant des critiques élogieuses, de USA Today à une nomination au prix James Beard. Tacos Chiwas est un restaurant en drive-in et à emporter, tandis que Cocina Chiwas est un restaurant sur place où vous pouvez savourer un délicieux repas entre amis ou en amoureux. 

 

Bad Jimmy’s 

Smash burger 

Ancien restaurant pop-up populaire, Bad Jimmy’s est désormais solidement implanté dans le centre-ville de Phoenix. Le restaurant sert les smash burgers les plus décadents de la ville. Vous vous demandez qui est « Bad Jimmy » ? Posez la question à James Piazza, le propriétaire et ancien chef de Pizzeria Bianco et Valentine. Formé dans certaines des meilleures cuisines de Phoenix, James utilise dans ses hamburgers du bœuf nourri à l’herbe et de la poitrine, ainsi qu’une « sauce spéciale » que vous devez absolument essayer. 

 

Lo-Lo’s Chicken and Waffles 

Poulet et gaufres 

De la soul food entièrement maison. Il faut rajouter quelque chose ? D’accord, lisez la suite. Venez déguster le poulet frit et les gaufres, restez pour tout le reste. De plus, Lo-Lo’s propose un petit-déjeuner toute la journée. Vous savez que vous êtes à Phoenix parce que ce restaurant de soul food propose un petit-déjeuner à base de chorizo et d’œufs. 

 

Glai Baan  

Curry Kao soi 

Glai Baan propose des spécialités de la région d’Isan, au nord-est de la Thaïlande. Le restaurant primé est spécialisé dans la cuisine de rue, avec des plats et en-cas typiquement thaïlandais. Glai Baan a récemment été élu l’un des « Meilleurs endroits où manger » aux États-Unis dans le classement USA Today des « Restaurants de l’année 2024 ». Glai. Baan a également été demi-finaliste du prix James Beard en 2023.  

P.S. : en raison de sa popularité, le Glai Baan est souvent complet ; nous vous recommandons de réserver. Malgré l’influence, l’espace intérieur reste confortable et accueillant. C’est un endroit où vous aurez envie de revenir, tout comme les locaux.   

 

Valentine 

Gaufre Churro 

Valentine est niché dans un magasin de meubles modernes du milieu du siècle, le Modern Manor. Donald Hawk, le chef de ce restaurant unique et éclectique proposant une cuisine du sud-ouest des États-Unis, s’inspire du désert et utilise des ingrédients locaux comme le huitlacoche, le piment tepin et la chayote dans ses plats. Son travail à Valentine lui a valu une nomination à un prix James Beard. Ses pâtes elote sont un must, tout comme son tartare de bison tostada. 

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